Jako pierwsza restauracja w Polsce uzyskaliśmy certyfikat Zrzeszenia Prawdziwej Pizzy Neapolitańskiej (więcej o stowarzyszeniu TUTAJ) dzięki czemu w naszej pizzy odnajdziesz prawdziwy smak Neapolu w samym centrum Poznania.
Poznaj sekret naszej pizzy
Oryginalne włoskie produkty, niepowtarzalny smak
NASZ SEKRET WYPIEKANIA PIZZY
DUŻO NIE ZAWSZE ZNACZY DOBRZE!
Nasze składniki są pyszne, ale należy pamiętać o właściwym balansie. Do pizzy dobieramy maksymalnie 2-3 dodatki.
JAK PRAWIDŁOWO JEŚĆ PIZZĘ NEAPOLITAŃSKĄ?
POMIDORY SAN MARZANO
Twarde i słodkie pomidorki rosnące tylko u podnóża Wezuwiusza. Każda ich puszka jest numerowana, co potwierdza wyjątkowość tej odmiany.
MOZZARELLA DI BUFALA
Najbardziej ceniona odmiana mozzarelli, produkowana wyłącznie w Kampanii ze świeżego mleka bawolic, według tradycyjnych, historycznych receptur.
RUKOLA
Sprowadzana co tydzień z Włoch, dzięki czemu można poczuć jej prawdziwy orzechowy, lekko gorzkawy smak i oryginalny aromat.
SER PECORINO
Twardy podpuszczkowy dojrzewający ser z mleka owczego, charakteryzujący się delikatnie pikantnym smakiem. Dawniej wytwarzany przez pasterzy, dziś znany jest na całym świecie i chroniony normami unijnymi.
MĄKA WŁOSKA 00
Najlepsza mąka do przygotowywania pizzy. Chrakteryzuje się wysokim stopniem zmielenia i niską zawartością popiołów, gwarantując lekkość i delikatność ciasta. Nasza mąka sprowadzana jest bezpośrednio z Włoch od mistrzów swojego fachu.
WOŁOWINA BRESAOLA
Wyselekcjonowane, najlepsze mięso wołowe prosto z Lombardii. Najlepiej smakuje w postaci cienkich plastrów. Na uwagę zasługuje też jej oryginalny, prawie purpurowy kolor.
SZYNKA COTTO
Gotowana włoska szynka z udźca wieprzowego z dodatkiem przypraw. Delikatna i soczysta, o gwarantowanej wysokiej jakości.
SZYNKA PARMEŃSKA
Surowa, podsuszana odmiana szynki, wytwarzana w prowincji Parmy. Charakteryzuje się niską zawartością soli, dzięki czemu ma słodki, intensywny smak, a także mniej kalorii:)
BAZYLIA
Zielona, świeża, aromatyczna, o mocnym, odrobinę słodkawym zapachu i lekko ostrym smaku. Idealne uzupełnienie każdego włoskiego dania.